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作業内容

・ニンニク収穫

おはようございます。

土の状態を見てニンニクの収穫を行えそうでしたので、全て抜き取りました。収穫直後のニンニクは乾燥させているものと違い、水分量が非常に多く風味も異なってきます。この状態だと、日持ちがしなくなるためこの後に乾燥の作業を進めていきます。