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作業内容

・ニンニクの根切り

・乾燥準備

おはようございます。

1日を通して多く雨が降りました。先日の快晴を利用してある程度乾燥させたニンニクをより乾燥させるために根切りの作業をしました。根っこが残っているままだと、栄養素が根に回ったり、乾燥に時間が掛かるようになってしまいます。

ニンニクを広範囲の規模でやるのは初めてであるため、いろいろと時間が掛かりながらになってしまいましたが、ニンニクの臭いにも負けず乾燥用のニンニク全ての根切りを無事に終えました。このあと干して、1ヶ月ほど待ちます。