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作業内容

・収穫中心

おはようございます。

空芯菜の収穫とニンニクの調整作業を中心に行いました。この二つの組み合わせから作れる比較的簡単な料理として、空芯菜のニンニク炒めが有名ですね。鷹の爪やニンニクと一緒に炒めて、鶏ガラスープやオイスターソースなどで味を整えるだけで一品が完成します。

空芯菜はビタミンやカロテンなどの栄養価も高い野菜と言われており、夏バテに対抗するための体力をつけるのにも適したものだと言えます。

新鮮なものを選ぶ際には茎が曲がりすぎていなかったり、切り口が乾燥していなかったりするのを目安にすると良いです。