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作業内容

・収穫中心

おはようございます。今日はほぼ一日収穫や出荷の準備をしていました。この時期にしては寒さも弱く、非常に良い状態になっています。

ブロッコリーの脇芽もどんどんと育ってきています。普段スーパーに並ぶようなブロッコリーは、生育した葉に囲まれた中心部に実をつけます。その中心部の実を収穫した後に、茎から脇芽が出てきます。この脇芽はサイズは大きくなりませんが、普通のブロッコリー同様の味や栄養価を持っています。形自体も大きいものを分解したときよりも綺麗な状態になることが多いです。収穫したあとにもまだ楽しめる優れもの野菜です。